Kursy z zakresu Patisserie stanowią jedną ze specjalizacji realizowaną w ramach Hospitality. Występują one zarówno na college´ach prywatnych jak i państwowych typu TAFE. Trwają od 0,5 roku do 2 lat. Kursy dają podstawy do rozpoczęcia działalności zawodowej w charakterze cukiernika/piekarza. Studenci zdobywają wiedzę teoretyczną jak i praktyczną. Celem zajęć jest zapoznanie ze specyfiką branży hotelarskiej, a także rozwój praktycznych umiejętności wymaganych w sztuce kulinarnej, w tym także przygotowanie do pracy w charakterze lidera grupy. Uczestnicy kursu uczą się przygotowywać dobre jakościowo wypieki, niejednokrotnie nabywając przy tym umiejętności współpracy w grupie. Zajęcia prowadzone są w formie różnego rodzaju prezentacji, projektów, czy też zadań praktycznych. Ich tematyka obejmuje między innymi: Pastry Baking, Cake Baking, Food Decoration, Quality and food safety. Kursy z zakresu Patisserie przygotowują do pracy w charakterze szefa cukiernictwa lub też cukiernika w branży hotelarskiej.

Jeżeli chcesz uzyskać szczegółowe informacje na temat kursu: Certificate III in Hospitality (Patisserie) w szkole Hales Institute prosimy zgłoś się do nas po bezpłatną konsultacje.