Nauka sztuki kulinarnej (Commercial Cookery) odbywa się w Australii przeważnie w ramach szerszej dziedziny jaką jest Hotelarstwo (Hospitality). Kursy o kierunku Commercial Cockery można podjąć w wielu college´ach. Cieszą się one dużą popularnością wśród studentów również ze względu na fakt, iż zdobycie kwalifikacji zawodowych na tym polu ułatwia potencjalne zdobycie wizy stałego pobytu, z racji stałego zapotrzebowania rynku na specjalistów z tej branży.

Commercial Cockery należy obecnie do puli tzw. zawodów poszukiwanych w Australii, a wykonywanie tego fachu jest premiowane przez Urząd Imigracyjny dodatkową liczbą punktów w trakcie aplikowania o wizę stałego pobytu.

Gastronomia jest dochodowym przemysłem, zaś doświadczeni profesjonaliści z tej dziedziny nie mają problemu ze znalezieniem atrakcyjnego zatrudnienia. Kursy Commercial Cockery polegają na prowadzeniu intensywnego treningu w zakresie przyrządzania potraw i mają wybitnie praktyczny charakter. Zajęcia składają się z ćwiczeń przeprowadzanych w profesjonalnie wyposażonych kuchniach-laboratoriach. Kursanci zdobywają też podstawowe kwalifikacje do samodzielnego prowadzenia lokali gastronomicznych różnych rozmiarów oraz zarządzania nimi, dzięki nabywanej wiedzy teoretycznej i wypracowywanym umiejętnościom kierowniczym. Obok zasadniczego skupienia na rozwijaniu zdolności kulinarnych uczestników, program szkoleń uwzględnia takie przedmioty jak: planowanie w biznesie, finanse, sporządzanie budżetów, zarządzanie rezerwacjami, bezpieczeństwo i higiena pracy, kontrola jakości, marketing usług gastronomicznych, zarządzanie projektem i zarządzanie kadrami. W trakcie trwania kursu studenci mają z reguły możliwość wyboru specjalistycznej ścieżki, ukierunkowującej ich pod kątem przyszłego zatrudnienia; do najczęściej oferowanych należą: Catering Operations, Food Processing (Retail Baking), Food Processing (Wine) i Asian Cookery. Absolwenci tego kierunku pracują przeważnie jako profesjonalni kucharze, szefowie kuchni czy managerowie w hotelach i restauracjach.

Jeżeli chcesz uzyskać szczegółowe informacje na temat kursu: Certificate III in Hospitality-Commercial Cookery w szkole Sydney School of Business and Technology prosimy zgłoś się do nas po bezpłatną konsultacje.